Dolma Biber Fasulyesiyle Zenginleşiyor
Tarife Giriş
Fasulyeli Kavurmalı Dolma Biber, doldurulmuş biberlerin fasulyeler ile zenginleştirildiği bir tariftir. Taze biberler içindeki lezzetli karışım ile hem şık bir sunum sağlar hem de besleyici bir öğün oluşturur. Bunun yanı sıra, yanında yoğurtla birlikte servis edilebilen bu tarif, her mevsimde mutlaka deneyimlenmesi gereken bir lezzettir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320
Malzemeler
- 4 adet dolma biber
- 200 gram kuru fasulye
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı kekik
- Yarım çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Doğranmış domatesleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin.
- Haşlanmış fasulyeleri ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin.
- Biberlerin üst kısmını kesip içini boşaltın.
- Hazırladığınız fasulyeli karışımı biberlerin içine doldurun.
- Dolma biberleri bir tencereye yerleştirip, üzerine limon suyu ve az su ekleyin.
- Orta ateşte pişirin, ardından kısık ateşte 20-30 dakika daha pişmeye bırakın.
Püf Noktaları
Dolma biberleri yaparken, iç harcın çok yumuşak olmamasına dikkat edin. Ayrıca, dolmaların pişerken dağılmaması için biberlerin içine bastırmadan yerleştirin. Lezzetin artması için dolmaların üzerine birkaç taze domates dilimi eklemeyi unutmayın. Yemek piştikten sonra, biraz dinlendirmek tatları daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dolma biberi yanında yoğurt, pilav veya cacık ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, meze olarak sebzeli bir salata ile de sunabilirsiniz.
