Dana Yanak Tencere Kebabi: Misafirlerinizi Büyüleyecek Lezzet
Tarife Giriş
Dana yanak tencere kebabı, dayanıklı bir et kesimi olan dana yanağının baharatlar ve sebzelerle birlikte yavaş pişirilmesiyle hazırlanır. Öncelikle etler, soğan ve sarımsakla sotelenir, ardından sebzeler ve baharatlar eklenir. Uzun pişirme süresi sayesinde et yumuşar ve lezzetler birleşir. Servis esnasında yanında pilav veya pide ile sunularak harika bir yemek deneyimi sağlar.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 2 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 kg dana yanak
- 2 adet büyük soğan
- 4 diş sarımsak
- 3 adet havuç
- 3 adet patates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 su bardağı su
- 1 çay bardağı taze limon suyu
Yapılışı
- Dana yanakları bir tencerede zeytinyağı ile iki tarafı da mühürleyin.
- İnce doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin.
- Baharatları ve limon suyunu ilave edin.
- Üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kapağını kapatarak kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
- Et yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve dinlendirin.
- Servis yaparken arzuya göre pilav veya pide ile sunun.
Püf Noktaları
Dana yanak tencere kebabı yaparken etin iyice marine olması için en az 4 saat önceden limon suyu ve baharatlarla bekletilmesi faydalıdır. Ayrıca, sebzeleri eklemeden önce etin mühürlenmesi, yemeğin lezzetinin artmasını sağlar. Pişirme sürecinde malzemelerin su oranını kontrol ederek, yemeğin kurumasını önleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ana yemek olarak pilav, yoğurt, turşu veya taze salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
