Buharda Pişirilmiş Lahana Çorbası
Tarife Giriş
Buharda pişirilmiş lahana çorbası, taze lahana, sebzeler ve baharatların birleşimiyle hazırlanır. Sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal olan bu tarif, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Kolay ve pratik yapılışıyla, misafirlerinize sunmak için mükemmel bir tercih. Her lokmada lahana ve sebzelerin lezzetini hissedeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 adet orta boy lahana
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 litre sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Maydanoz (servis için)
Yapılışı
- Lahanayı ince ince doğrayın.
- Havuçları ve patatesi küçük küpler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsakları kıyın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Lahanayı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısıp kapağını kapatın ve 20 dakika pişirin.
- Servis yaparken üzerine maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Lahana çorbasını hazırlarken fazla pişirmemeye dikkat edin; sebzelerin vitaminleri kaybolabilir. Servis aşamasında, üzerine taze limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın besin değerini arttırmak için içerisine bir avuç mercimek ya da nohut eklemeyi düşünebilirsiniz. Eğer daha zengin bir tat istiyorsanız, çorbanızın suyuna bir parça kemik suyu ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında çıtır ekmek dilimleri veya hafif bir yeşil salata ile servis yapabilirsiniz. Ayran veya kefir ile tamamlamak da harika bir seçenek olacaktır.
