Besleyici Vejetaryen Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Vejetaryen Mercimek Çorbası, mercimek ve çeşitli sebzelerin birleşimiyle yapılan sağlıklı ve lezzetli bir çorba tarifidir. Hazırlanması oldukça kolay olan bu yemek, zengin protein ve lif kaynağıdır. Taze baharatlar ile tatlandırılan çorba, soğuk kış günlerinde tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir. Ayrıca, vejetaryen beslenenler için mükemmel bir alternatif sunar. Siz de bu besleyici çorbayı deneyerek sağlıklı bir öğün hazırlayabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı küçük mercimek
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 adet havuç (doğranmış)
- 1 adet patates (doğranmış)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 su bardağı sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Süzülen mercimekleri tavaya ekleyin ve üzerine sebze suyunu dökün.
- Tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca altını kısın ve mercimekler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı el blenderı ile pürüzsüz hale getirin. İsterseniz daha fazla su ekleyebilir, daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Limon suyu ekleyerek karıştırın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyice yıkanması ve süzülmesi önemlidir. Çorbanın pürüzsüz olması için el blenderı kullanabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın içine dilerseniz yeşil sebzeler ya da baharatlı soslar ekleyerek değişiklik yapabilirsiniz. Servis esnasında taze limon dilimleri ile sunmak lezzetini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli mercimek çorbasının yanında tam buğday ekmek, salata veya yoğurt mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, yanında sunabileceğiniz baharatlı krakerler veya peynirli atıştırmalıklar da iyi bir seçenek olabilir.
