Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Bu mercimek çorbası tarifi, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kolay hazırlanabilirliği ile hem acemi hem de deneyimli aşçılar için idealdir. Kırmızı mercimekle hazırlanan bu çorba, soğan, havuç ve patates gibi sebzelerle zenginleştirilerek besleyici bir hale getirilir. Servis öncesinde üzerine ekleyeceğiniz baharatlar ile çorbanızın lezzetini katlayabilirsiniz. Unutmayın, mercimek çorbası en iyi taze olarak yapıldığında tadını verir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 4 su bardağı su veya et suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
- Soğanı ince ince doğrayın, havuç ve patatesi küp küp kesin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Havuç ve patatesi ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ekleyin, ardından suyu veya et suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekledikten sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra, çorbayı blender yardımıyla püre haline getirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyi pişmesi için yeterince zaman vermek önemlidir. Ayrıca, çorbayı püre haline getirmeden önce tuzu eklememek, malzemelerin lezzetlerini daha iyi koruyacaktır. Eğer çorbanız koyu olursa, biraz daha su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Dilerseniz üzerine tereyağı eritip gezdirerek servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, limon dilimleri ve salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, kızarmış ekmek veya pita ekmeği ile de harika bir kombinasyon olur.
