Besleyici Kıymalı Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Kıymalı mercimek çorbası, yüksek besin değerine sahip yeşil mercimekler, lezzetli kıyma, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından kıyma ve sebzelerle birleştirilir. Aromatik baharatlar eklenerek pişirilir. Son olarak blenderdan geçirilip sıcak olarak servis edilir. Bu çorba hem sağlıklı hem de pratik bir başlangıçtır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri yıkayıp bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave edin ve haşlayın.
- Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ilave ederek rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Haşlanmış mercimekleri tencereye ekleyin, suyu, tuzu ve baharatları ilave edin. Karıştırın.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- İsteğe bağlı olarak çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını daha besleyici hale getirmek için sebze suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını dilediğiniz gibi artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Çorbanızın yanında limon dilimleri sunarak, lezzetini arttırabilir ve vitamin takviyesi yapabilirsiniz. Çorbanızın üzerine taze nane veya maydanoz ekleyerek servis etmek, hem görsellik hem de aroma açısından keyifli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorbanın yanında taze ekmek, yoğurt veya turşu gibi ikramlar iyi gider.
