Baharın Tadı: Kuşkonmaz ve Brokoli Sote
Tarife Giriş
Kuşkonmazlı Brokoli Sote, taze brokoli ve kuşkonmazın mükemmel uyumuyla hazırlanan hafif bir yemektir. Öncelikle sebzeleri ince dilimler halinde doğrayarak işe başlayın. Ardından zeytinyağında hafifçe soteleyerek, sebzelerin rengini korumasını sağlayın. Baharatları ekleyerek lezzeti artırın ve kısa bir süre pişirin. Sonuç olarak, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Sağlıklı Mutfak
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 100 kalori
Malzemeler
- 300 gram brokoli
- 200 gram kuşkonmaz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ince doğranmış)
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Brokolileri ve kuşkonmazları iyice yıkayın ve yaklaşık 2-3 cm boyutlarında parçalara kesin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve doğranmış sarımsağı ekleyin, hafifçe kavurun.
- Brokoli ve kuşkonmazları ekleyin, yüksek ateşte 5-7 dakika kadar soteleyin.
- Tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.
- Ocağı kapatın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kuşkonmaz ve brokolinin pişme süresini ayarlarken dikkatli olun, sebzelerin fazla pişmesine izin vermeyin. Renklerini ve gevrekliklerini korumaları için, pişirdikten sonra hemen soğuk suya sokabilirsiniz. Ayrıca, isterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek ekstra lezzet katabilirsiniz. Sağlıklı beslenmeye önem veriyorsanız, zeytinyağını ölçülü kullanmak önemli. Siz de sebzelerin doğallığını ön plana çıkaracak baharatlar tercih edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu sağlıklı sotenin yanında tam tahıllı makarna veya basmati pirinci ile sunabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir dilim limon ve yoğurtla oldukça uyumlu olacaktır.
