Baharatlı Fas Mutfağı Lezzetleri
Tarife Giriş
Bu tarif, Fas mutfağının en sevilen yemeklerinden birini sunuyor. Zengin baharatlar ve taze sebzelerle harmanlanmış et, yemeğinize hem lezzet hem de sağlık katıyor. Hazırlanması kolay ve oldukça doyurucu olan bu yemek, tüm aile için harika bir akşam yemeği alternatifi. Servis sırasında yanında pilav veya taze ekmekle sunarak, bu lezzeti bir adım daha öteye taşıyabilirsiniz.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fas Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 2 su bardağı sebze suyu
- 3 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 adet kabak, dilimlenmiş
- 1 su bardağı üzüm, kuru
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kuzu etini ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin.
- Sarımsak ve baharatları ekleyin, ardından birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu ve dilimlenmiş havuçları ekleyip kaynamaya bırakın.
- Kaynayınca ısıyı azaltın ve tencerenin kapağını kapatın, yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Dilimlenmiş kabak ve kuru üzümleri ekleyip, 30 dakika daha pişirin.
- Yemek piştikten sonra tuz ve karabiberle tatlandırın, sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemek hazırlarken, baharatların taze olmasına özen gösterin, bu lezzeti artırır. Ayrıca etin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin. Ekstradan biraz zeytinyağı ekleyerek yemeğinizi daha da lezzetli hale getirebilirsiniz. Yumru havuç ve kabak dilimleri, pişerken yemeğe güzel bir renk katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu Fas lezzeti, yanında aromatik pilav ve taze bir salatayla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, naneden yapılmış bir yoğurt sosuyla servis ettiğinizde, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
