Sebzelerle Dolup Taşan Bir Lezzet: Ispanaklı Domates ve Mantar Lasanyası
Tarife Giriş
Ispanaklı domates ve mantar lasanyası, taze sebzelerle hazırlanan tabak tabak katmanlayarak yapılan doyurucu bir yemektir. Domatesin tazeliği, mantarın lezzeti ve ıspanağın besleyiciliği, kullanacağınız özel baharatlarla birleşerek damak zevkinizi tatmin edecek harika bir lezzet sunar. Kıvrak hamur, sebzelerin katmanları ve hafif bir peynir sosu ile zenginleştirilen bu tarif, tüm aile üyeleri için mükemmel bir akşam yemeği seçeneği haline geliyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İtalyan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 9 adet lasagna yaprağı
- 300 gr ıspanak
- 250 gr mantar
- 2 adet büyük domates
- 1 su bardağı ricotta peyniri
- 1 su bardağı mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuzu ve karabiberi isteğe bağlı
Yapılışı
- Sarımsakları ince doğrayın ve zeytinyağında hafifçe soteleyin.
- Mantarları ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ispanakları ekleyin ve solana kadar pişirin, ardından tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Lasagna yapraklarının her birini kaynar suda 3-4 dakika haşlayın.
- Bir fırın tepsisine uygun bir miktar sebze karışımını yerleştirin, üstüne 3 adet lasagna yaprağı koyun.
- Lasagna yapraklarının üstüne ricotta peyniri ve biraz mozzarella serpiştirin.
- Bu katmanı yine sebze karışımı ve lasagna yaprakları ile tekrarlayın.
- Son katmana domates dilimlerini yerleştirin, üstüne kalan mozzarella ve parmesan peynirini serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 180°C’de 30-35 dakika pişirin.
- Çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Sebze lasanyası yaparken, sebzelerin taze olması ve mümkünse organik seçimler yapmanız lezzeti artıracaktır. Ayrıca, sosu çok sulandırmamaya dikkat edin. Domates sosunu akışkan değil, yoğun kıvamda tutmak, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. Çeşitli peynir kombinasyonları deneyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz. Pişirme süresinin sonunda üzerinin güzelce kızardığından emin olun; bu, yemeğin sunumunu güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında bir dilim sarımsak ekmeği veya yeşil salata ile beraber servis edebilirsiniz. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap da bu lezzeti tamamlayacaktır.
