Sebze Dolgulu Fırın Kebap: Pratik ve Doyurucu Tepsi Tarifi
Tarife Giriş
Tek tepside sebzeli fırın kebabı, taze sebzeler ve baharatlarla marine edilen etin fırında pişirilmesi ile hazırlanan harika bir yemektir. Öncelikle et parçaları sebzelerle harmanlanarak tepsiye yerleştirilir, ardından üzerine zeytinyağı ve baharatlar eklenerek fırında pişmeye bırakılır. Sonuç, lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği! Bu tarif, sebze ve etin uyumunu keşfetmek isteyenler için harika bir fırsat sunuyor.
- Posiyon: 4-6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu veya dana eti (küp doğranmış)
- 2 adet kabak (doğranmış)
- 2 adet patlıcan (doğranmış)
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet biber (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber (toz)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın.
- Bir kapta doğranmış etleri, yağ, tuz, baharatlar ve ezilmiş sarımsak ile iyice karıştırın.
- Bir fırın tepsisine sebzeleri sırayla yerleştirin.
- Marine edilmiş etleri sebzelerin üzerine dökün.
- Su ekleyin ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Folyoyu çıkarın ve etin üzeri kızarana kadar 30 dakika daha pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken, sebzelerin tazeliğine dikkat etmek çok önemlidir. İsterseniz çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, etlerin marine edilme süresi arttıkça lezzetleri de artacaktır. Fırından çıkmadan önce üzerini kontrol ederek fazla su varsa biraz daha süre verin. Servis ederken yanında yoğurtla sunmak, yemeği daha da lezzetli kılacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, bulgur pilavı veya yoğurtlu cacık ile servis yapılabilir.
