Renkli Sebzeli Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Sebzeli ve mercimekli çorba, taze sebzeler ve besleyici mercimek ile hazırlanan pratik bir çorbadır. Öncelikle sebzeler soyulup doğranır, ardından soğan ve sarımsak sote edilir. Mercimekler eklenip su ilave edilerek pişirilir. Birkaç baharatla tatlandırıldıktan sonra servise hazır hale gelir. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu çorba, hafif ve doyurucu bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan (orta boy)
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet yeşil biber
- 4 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 dal kereviz yaprağı (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak mercimekleri sudan geçirip süzün.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Havuç, patates ve yeşil biberi küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğan ve sarımsağı soteleyin.
- Doğranmış sebzeleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Mercimekleri ekleyin ve üzerine 4 su bardağı suyu dökün.
- Karışımı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek karıştırın.
- Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın (isteğe bağlı). Servis yaparken taze kereviz yaprağı ile süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha da lezzetlendirmek için pişirmeden önce sebzeleri bir miktar daha soteleyebilirsiniz. Ayrıca, mercimekleri bir gece önceden ıslatarak daha hızlı pişmesini sağlayabilirsiniz. Çorbanın kıvamını damak zevkinize göre ayarlamak için su eklerken dikkatli olun. İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu eklemek, lezzetini daha da artırabilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, taze ekmek ya da simit ile harika bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya çağla turşusu ile servis edebilirsiniz.
