Renkli Sebzelerle Paella
Tarife Giriş
Renkli Sebzelerle Paella, Akdeniz mutfağının klasiklerinden biridir. Bu versiyon, çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hem göz alıcı bir görünüm sunar hem de zengin bir lezzet profili yaratır. Pirinç, zeytinyağı, domates ve çeşitli baharatlarla birlikte taze sebzelerle hazırlanan bu yemek, sıcak yaz akşamları için idealdir. 30-40 dakikada hazırlayabileceğiniz bu tarifle, pratik ama lezzetli bir akşam yemeği keyfi yaşayabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: İspanyol Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı Arborio pirinci
- 3 su bardağı sebze suyu
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı paprika
- 1/2 tatlı kaşığı safran
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı ve yeşil biberleri küp küp doğrayarak ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Sebze suyunu, paprika ve safranı ekleyin, karıştırın.
- Bezelyeleri ekleyin ve pişirin. Kapağı kapalı olarak, pirinç suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
- Piştikten sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Paella yaparken pirinç türü seçimi oldukça önemlidir. Arborio pirinci, yüksek nişasta içeriği sayesinde payela'nın kremamsı bir dokuda olmasını sağlar. Ayrıca, safranı eklerken dikkat edin; fazla kullanıldığında yemeğin tadını baskılayabilir. Servis etmeden önce dinlendirmek, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlar. Yemeği sunarken, taze limon dilimleri ile servis etmek, ekstra bir tat katman yaratır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında sarımsaklı ekmek veya yeşil salata ile servis edilebilir. Ferah bir beyaz şarap ile eşleştirildiğinde, lezzet deneyiminizi daha da özel kılacaktır.
