Renkli Sebzelerle Dolu Paella Tarifi
Tarife Giriş
Sebzeli Paella, pirinç tabanlı, bol sebzeli harika bir İspanyol yemeğidir. Sadece pirinç ve sebzelerle yapılması sebebiyle hafif ve sağlıklı bir seçenek sunar. Sebzelerin rengarenk görüntüsü ve zengin aromasıyla, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir tercihtir. Tarifte yer alan biber, bezelye ve domates gibi taze sebzeler, yemeğe tadı dışında canlılık da katar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İspanyol mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram arborio pirinci
- 1 adet büyük soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 200 gram bezelye (taze veya donmuş)
- 2 adet domates, rendelenmiş
- 500 ml sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı tatlı paprika
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
Yapılışı
- Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsak, kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Rendelenmiş domatesi, bezelyeyi ve baharatları ekleyin, karıştırın.
- Pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyunu ilave edin ve kaynadıktan sonra da kısık ateşte pişmeye bırakın. Pirinç suyu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Paellanın üstünü örtün ve 5 dakika daha dinlendirin, ardından taze yeşillikler ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzeli Paella yaparken, kullanılan sebzeleri mevsime göre değiştirmenizde bir sakınca yok. Örneğin, kabak, havuç gibi sebzeler de harika bir lezzet katacaktır. Ayrıca, pilav pişerken dikkatli olun, fazla su eklememeye özen gösterin; aksi halde yemeğiniz sulu olabilir. Dinlendirme aşamasını atlamayarak, paellanın daha lezzetli ve aromatik olmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli Paella, yeşil salata, limon dilimleri ve hafif bir beyaz şarap ile mükemmel uyum sağlar.
