Renkli Sebze Karnavalı: Mantarlı ve Bezelyeli Lezzetler
Tarife Giriş
Mantarlı ve bezelyeli sebze karnavalı, taze sebzelerle zenginleştirilmiş, lezzet dolu bir yemektir. Öncelikle sebzeler doğranır ve zeytinyağında sotelendi. Ardından mantarlar ve bezelyeler eklenerek pişirilir. Baharatlar ile tatlandırılan bu karışım, üzerindeki taze otlarla süslenerek servis edilir. Hem gözlere hem de damaklara hitap eden bu yemek, sağlıklı beslenmek isteyenler için mükemmel bir tercihtir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 200 gram mantar
- 200 gram bezelye
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Fresh dereotu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları ince doğrayın, havucu ve kırmızı biberi küp şeklinde kesip hazırlayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, önce soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin.
- Havucu ve kırmızı biberi ekleyerek birkaç dakika pişirin.
- Mantarları ilave edin ve mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Bezelyeleri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın, birkaç dakika daha pişirin.
- Servis etmeden önce taze dereotuyla süsleyin.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken mantarların taze olmasına dikkat edin, bu yemek için kurutulmuş mantar önerilmez. Bezelyelerin lezzeti için, mümkünse taze bezelye kullanın. Pişirme süresini aşmadan sebzeleri hafifçe diri bırakmaya özen gösterin, böylece hem vitaminleri korunur hem de rengarenk bir görüntü elde edersiniz. Dilerseniz yanına limon suyu sıkabilirsiniz, bu lezzeti daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu renkli sebze karnavalı, yanında yoğurtlu bir sosla veya pirinç pilavıyla harika gider. Ayrıca, yanında bir dilim ekşi mayalı ekmek sunarak zenginleştirebilirsiniz.
