Rengarenk Sebzelerle Zenginleştirilmiş Mantarlı Pilav
Tarife Giriş
Sebzeli ve mantarlı pilav, kısa sürede hazırlayabileceğiniz hafif ve besleyici bir yemektir. Pirincin yumuşaklığı, sebzelerin çıtırlığı ve mantarın doyuruculuğu ile bir araya gelerek lezzetli bir bütün oluşturur. Bu tarif, isterseniz tek başına isterseniz et yemeklerinin yanında servis edilebilir. Sıcak servis edildiğinde mükemmel bir tat sunar. Bütün malzemelerin dengeli bir şekilde kullanılması, lezzeti bir kat daha artırır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı mantar (doğranmış)
- 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 havuç (rendelenmiş)
- 3 su bardağı sebze suyu veya su
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Pirinçleri su ile yıkayıp 30 dakika kadar ıslatın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın; doğranmış soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Doğranmış mantarları ekleyin ve mantarların suyunu salıp çekmesini bekleyin.
- Ardından biberleri ve rendelenmiş havucu ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Islanmış pirinci süzüp tencereye ilave edin, birkaç dakika kavurun.
- Sebze suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp, kapağını kapatın ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
- Servis yapmadan önce, pilavı bir çatal ile havalandırın.
Püf Noktaları
Pirinçlerinize lezzet katmak için, sebze suyunu kullanmanız önerilir. Eğer sebze suyu yoksa normal su da kullanabilirsiniz, ancak sebze suyu pilava ekstra tat katacaktır. Pilavınızı demlendikten sonra bir süre bekletirseniz daha lezzetli bir sonuç alırsınız. Mantarların taze olmasına özen gösterin ve sebzeleri mevsiminde kullanın, bu sayede hem daha doyurucu hem de daha lezzetli bir pilav elde edeceksiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli ve mantarlı pilav, yanında yoğurt, turşu veya kızartılmış sebzelerle çok iyi gider. Ayrıca yanında hafif bir salata ile sunarak yemeği daha da renklendirebilirsiniz.
