Peynirli ve Ispanaklı Kuskuslu Patlıcan Yatağında Lezzet Şöleni
Tarife Giriş
Peynirli ve ıspanaklı kuskuslu patlıcan yatağı, lezzetli ve besleyici bir yemektir. Öncelikle patlıcanlar fırınlanarak yumuşatılır. Ardından kuskus, ıspanak ve peynir ile harmanlanarak hazırlanan iç harç, patlıcanların üzerine yerleştirilir. Bu enfes karışım fırında pişirilerek sıcak bir yemek olarak servis edilir. Hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için bu tarif ideal bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 1 su bardağı kuskus
- 200 gram ıspanak
- 100 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Patlıcanları ortadan ikiye kesip tuzlayarak 30 dakika bekletin.
- Bu arada kuskusu kaynayan suya ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun, ıspanakları ekleyin ve sönükleşene kadar pişirin.
- Pişen kuskusu ekleyin, beyaz peyniri ufalayarak ilave edin.
- Patlıcanları fırın tepsisine dizin, hazırlanan karışımı üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acılığını gidermek için tuzlama işlemi önemlidir. Kuskusu, daha lezzetli hale getirmek için pişirme suyuna baharatlar ekleyebilirsiniz. Peynirin tuz oranına dikkat edin, gerekirse tuz miktarını azaltın. Patlıcanları fırına vermeden önce üzerine zeytinyağı sürmeyi unutmayın; bu, yemeklerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında yoğurt, yeşil salata veya zeytinyağlı sebze mezeleri harika gider.
