Peynir ve Kabak ile Lezzetli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Kabaklı ve peynirli börek, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalıktır. İnce hamurun içerisinde, rendelenmiş kabak ve beyaz peynirin birleşimi ile hazırlanan bu lezzetli börek, hem doyurucu hem de besleyicidir. Fırında pişirilerek yapılan bu börek, çıtır çıtır dokusu ile yanında çay veya yoğurt ile servis edilebilecek harika bir atıştırmalıktır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 2 adet kabak (ortalama 300 gram)
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram feta peyniri
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Susam (üzeri için)
Yapılışı
- Kabakları rendenin ince tarafında rendeleyin ve fazla suyunu iyice sıkın.
- Beyaz peynir ve feta peynirini bir kasede ezin.
- Sıkılmış kabakları peynir karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine zeytinyağını sürün.
- İkinci yufkayı üzerine yerleştirip tekrar zeytinyağını sürün.
- Peynirli ve kabaklı harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve kenarlarını kapatın.
- Üçüncü yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
- Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve susam serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika veya üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreği daha lezzetli hale getirmek için harca biraz ince doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz. Yufkaları hamur açmadan önce iyice yumuşaması için hava almayacak bir alanda bekletin. Ayrıca, kabakları iyi sıkmadıysanız, börek fazla sulanabilir, bu yüzden suyunu iyice sıkmayı unutmayın. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, bu yüzden böreğin altının ve üstünün iyi kızardığından emin olun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı ve peynirli börek, yanında taze yoğurt ve yeşil salata ile mükemmel bir uyum oluşturur. Ayrıca, bir fincan çay eşliğinde atıştırmalık olarak da tercih edilebilir.
