.Otlu Fırında Kabak ve Mantar Tartı: Lezzetli ve Besleyici Bir Alternatif
Tarife Giriş
Bu tarifte kabak ve mantar, taze otlarla harmanlanarak lezzetli bir karışım haline getiriliyor. Kıyılmış sebzeler bir hamur tabanın üzerine yerleştirilerek fırında pişiriliyor. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir tart elde ediliyor. Hem aperitif olarak hem de ana yemek olarak sunulabilecek pratik bir lezzet.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 300 gram kabak
- 200 gram mantar
- 2 adet yumurta
- 150 gram beyaz peynir
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- Taze otlar (maydanoz, dereotu)
- Tuz ve karabiber
Yapılışı
- Kabakları ince dilimler halinde kesin, mantarları doğrayın ve taze otları kıyın.
- Bir kasede yumurtaları çırpın, yoğurt ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
- Un, kabartma tozu, tuz ve baharatları ekleyin, homojen bir karışım elde edin.
- Yağlı kağıt serili bir tart kalıbına karışımı dökün, üzerine kabak ve mantar dilimlerini yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Tartın daha lezzetli olması için kabak ve mantarları pişirmeden önce hafifçe soteleyebilirsiniz. Böylece suyu çıkmaz ve hamurun içine daha iyi yerleşir. Ayrıca, tarifin içine isteğe bağlı olarak farklı sebzeler veya peynir türleri eklemek, lezzet profilini zenginleştirebilir. Servis etmeden önce üzerine taze otlar serpmek, hem görünümünü hem de tadını artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tart, yanına hafif bir salata veya yoğurtlu sos ile harika gider. Ayrıca, bir bardak soğuk beyaz şarap ile eşleştirildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.
