Lezzetli ve Besleyici Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi; taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla zenginleştirilmesiyle hazırlanan, hafif ve besleyici bir mezedir. Bu tarif, enginarların çıtırlığı ve zeytinyağının aromasıyla birleşerek hem göze hem damağa hitap ediyor. İşte size yaz aylarının vazgeçilmezi olacak bu sağlıklı tarif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı su
- 2 dal taze dereotu (doğranmış)
Yapılışı
- Enginarları temizleyin, sap kısımlarını kesin ve limonlu suya koyun.
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin, üzerine tuz, şeker ve limon suyu ekleyin.
- Yarım su bardağı su ekleyip, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
- Pişen enginarları servis tabağına alın, üzerine doğranmış dereotu serpiştirin ve soğuk ya da oda sıcaklığında servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarları temizlerken limonlu suda bekletmek, kararmalarını önler ve daha fresh görünmelerini sağlar. Zeytinyağlı enginarı hazırlarken, pişirme süresine dikkat edin; fazla pişirirseniz enginarlar ezilir. Servis etmeden önce bir süre bekletmek, lezzetlerin daha iyi bütünleşmesini sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu tarifler, pide veya taze bir salata ile birlikte sunabilirsiniz.
