Lezzetli Patlıcan Kabak Yemeği
Tarife Giriş
Bu lezzetli patlıcan ve kabak yemeği, taze sebzelerin birlikte pişirilmesiyle hazırlanan pratik bir tarif. Patlıcan ve kabak küpler halinde doğranıp, zeytinyağı ile sote ediliyor. Ardından domates, soğan ve baharatlarla tatlandırılarak pişirilmeye devam ediliyor. Yemek, sebzelerin doğal lezzetini koruyarak ortaya enfes bir tat çıkarıyor, özellikle vegan ve vejetaryen beslenenler için harika bir seçenek oluyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları ve kabakları yuvarlak dilimler halinde doğrayın.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
- Patlıcan dilimlerini ekleyip, 5 dakika sote edin.
- Kabakları ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırın.
- Yarım çay bardağı suyu ekleyin, tavanın kapağını kapatın ve sebzeleri yumuşayana kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak bekletin ve isteğe bağlı olarak üzerine maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekleterek acılığını alabilirsiniz. Ayrıca, kabakları fazla pişirmemeye dikkat edin ki, dokusu yumuşamasın. Farklı baharatlarla tarife zenginlik katabilirsiniz; örneğin kekik veya nane eklemek yemeğin lezzetini arttıracaktır. Servis sırasında yoğurtla birlikte sunmak, yemeği daha da lezzetli hale getirecek.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya salata iyi gider. Ayrıca, zeytinyağlı olarak sunulduğu için ekmekle birlikte servis edilebilir.
