Lezzetli Mantarlı ve Karnabaharlı Fırın Sebzeleri
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze mantar ve karnabaharı baharatlarla harmanlayarak fırında pişiriyoruz. Öncelikle sebzeleri doğrayıp gerekli baharatlarla karıştırdıktan sonra, fırına veriyoruz. Tam 30 dakika içerisinde muhteşem bir lezzet elde ediyoruz. Sağlıklı, pratik ve doyurucu bir yemek arıyorsanız, bu tarife göz atmalısınız.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram karnabahar
- 250 gram mantar
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve bir tencereye su ekleyip kaynatın. Karnabaharı 5 dakika haşlayın ve süzün.
- Mantarı dilimleyin ve tavada zeytinyağı ile soteleyin.
- Haşlanmış karnabaharları, sotelenmiş mantarları, tuz, karabiber, kekik ve ezilmiş sarımsağı bir kaseye alın ve iyice karıştırın.
- Karışımı fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine pul biber serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Tarifin lezzetini artırmak için sebzeleri dilimlemeden önce 10 dakika kadar tuzlu suda bekletebilirsiniz. Böylece sebzelerin kararlı olmasını sağlarken, pişirme sırasında lezzetlerini koruyacaklardır. Ayrıca farklı sebzeleri de bu tarife ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz. Mesela, bezelye veya fasulye gibi sebzeler harika birer alternatif olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında yoğurtlu sos veya hafif bir yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tam tahıllı ekmek veya bulgur pilavıyla zenginleştirebilirsiniz.
