Lezzetli Fırında Patates ve Mantar Graten Tarifi
Tarife Giriş
Fırında Patatesli ve Mantarlı Graten, patateslerin kaymak gibi yumuşak bir doku kazandığı, mantarların lezzetini derinleştirdiği harika bir tariftir. Bu tarife sadece birkaç ana malzeme ile ulaşabilir, kolayca misafirlerinize sunabileceğiniz zarif bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Fırında pişen graten, hazırlık aşamasında harcanan emeğin karşılığını en güzel şekilde verecektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram patates
- 300 gram mantar
- 200 ml krema
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı muskat cevizi
- 1 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 dal taze kekik
Yapılışı
- Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
- Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve aroması için 1 dakika kadar soteleyin.
- Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Bir başka kapta krema, tuz, karabiber ve muskat cevizi ile karıştırın.
- Yağlanmış fırın kabına patates dilimlerini sıralayın, ardından mantar karışımını ve kremayı ekleyin.
- Üstü için rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip taze kekiği ekleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin, üstü altın rengi alınca çıkartın.
Püf Noktaları
Fırında graten yaparken patateslerin ince dilimlenmesi pişme süresini kısaltır ve daha iyi bir doku sağlar. Eğer grateni daha kremalı istiyorsanız, kremayı biraz daha artırabilirsiniz. Üst kısmının güzelce kızarması için pişirmeden sonuna doğru fırın ısısını artırmayı deneyebilirsiniz. Ayrıca mantarların suyunu tam olarak çekmesini sağlamak, lezzetin daha yoğun olmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif yanında yeşil salata, ızgara tavuk ya da hindi, veya bir kadeh beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.
