Lezzet Dolu Kabak Çiçeği Dolması
Tarife Giriş
Kabak çiçeği dolması, taze kabak çiçeklerinin lezzetli bir iç harçla doldurulup pişirildiği göz alıcı bir yemektir. İçinde bulgur, soğan, domates ve baharatlar bulunan bu tarif, hem sağlıklı hem de düşük kalorili bir seçenek sunar. Hazırlık aşamaları oldukça basit olan bu tarif, Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Şık sunumuyla davet sofralarınızın vazgeçilmezi haline gelebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 12 adet kabak çiçeği
- 1 su bardağı ince bulgur
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay bardağı limon suyu
Yapılışı
- İlk olarak bulguru bir kâseye alın ve üzerine sıcak su ekleyerek 10 dakika bekletin.
- Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun, ardından rendelenmiş domatesi ekleyin ve pişirin.
- Salçayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin, son olarak önceden hazırladığınız bulguru da karışıma ilave edin. İyice karıştırın.
- Kabak çiçeklerinin içini dikkatlice açın ve hazırladığınız harcı doldurun.
- Bir tencereye dolmaları yan yana yerleştirin, üzerine biraz zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Düşük ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Kabak çiçeği dolması yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabak çiçeklerinin taze ve sağlam olmasıdır. Ayrıca, iç harcı hazırlarken fazla su eklememeye özen gösterin; aksi takdirde dolmalarınızın içi ıslak olabilir. Pişirme sırasında dolmaların sarmalarına izin vermek, yemeğin görünümünü güzelleştirir. Servis öncesinde dolmaların biraz dinlenmesini sağlarsanız, lezzetleri daha iyi kaynaşmış ve tatlanmış olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabak çiçeği dolması, yoğurtlu sos veya nar ekşisiyle servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ya da zeytinyağlı enginar ile sunum yapabilirsiniz.
