Kabak ve Domatesle Zenginleştirilmiş Mozzarella Musakka
Tarife Giriş
Kabak, domates ve mozzarella peynirini bir araya getirerek zengin bir tat deneyimi sunan bu musakka, hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak öne çıkıyor. Öncelikle sebzeler dizi dizi kesilir ve hafifçe sotelenir, ardından katmanlar halinde yerleştirilip üzerine beşamel sos ile mozzarella eklenir. Fırında pişirildikten sonra, sıcak servis yapılarak herkesin beğenisini kazanacak bir tat oluşturulur.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 1 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 4 adet olgun domates
- 200 gram mozzarella peyniri
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 50 ml zeytinyağı
- 300 ml beşamel sos
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 dal taze fesleğen
Yapılışı
- Kabakları halka şeklinde doğrayın ve tuz ile yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Domatesleri kabuklarını soyup, dilimleyin.
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
- Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Kabakları ekleyip hafifçe kavurun.
- Fırın kabını yağlayın ve kabakları, domatesleri ve mozzarella peynirini katmanlar halinde yerleştirin.
- Beşamel sosu üstüne gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın ve taze fesleğenle süsleyin.
Püf Noktaları
Kabakların su salmaması için tuzla bekletmek, pişirme sırasında daha iyi bir doku elde etmenizi sağlar. Beşamel sosunuzu evde yapmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Fırında pişirme sürelerini sebzelerin kalınlığına göre ayarlayabilirsiniz. Musakkayı hazırladıktan sonra en az 5 dakika dinlendirmek, dilimlenirken parçaların dağılmamasını sağlayacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında hafif bir yeşil salata veya yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmek veya bazlama da iyi bir tamamlayıcı olabilir.
