Kabak Mantarı Çorbası: Sağlıklı ve Besleyici Bir Seçenek
Tarife Giriş
Kabaklı ve mantarlı sebze çorbası tarifi, taze sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli ve sağlıklı bir başlangıç yemeğidir. İlk olarak soğan ve sarımsak sote edilerek tatlar ortaya çıkarılır. Ardından dilimlenmiş kabak ve mantarlar eklenir ve biraz daha pişirilir. Son olarak sebze suyu ilave edilerek kaynatılır, karışıma baharatlar eklenir ve her şey iyice karışana dek pişirilir. İşte, iştah açıcı ve besleyici çorbanız servise hazır!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 250 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Favori baharatlar (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı küçük küçük doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar sote edin.
- Kabakları ve mantarları dilimleyip ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- 4 su bardağı sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tuz ve baharatları ekleyin, 10 dakika daha kaynatın.
- Çorbayı ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Ilıtın ve servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızın daha lezzetli olması için, sebze suyunu evde kendiniz hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla sebze suyu ekleyebilir veya daha yoğun bir tat için az miktarda krema ilave edebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze baharatlar serpmeyi unutmayın. Eğer çorbanızın daha besleyici olmasını istiyorsanız, içine haşlanmış nohut veya mercimek eklemeyi deneyin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kabaklı ve mantarlı sebze çorbası yanında, çıtır ekmekler, mevsim salatası veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.
