Izgara Somon, Asma Yaprağı ve Sebzelerle
Tarife Giriş
Izgara Asma Yapraklı ve Sebzeli Somon tarifi, somon balığını asma yaprakları ile sarmak suretiyle hazırlanıyor. Dilediğiniz sebzelerle harmanladığınız somon, hafif bir marinasyon sonrası ızgarada pişiriliyor. Sağlıklı ve pratik bir seçenek arayanlar için ideal olan bu tarif, hem görsel hem de lezzetsel olarak göz dolduruyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Akdeniz mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 360 kalori
Malzemeler
- 4 dilim somon fileto
- 10 adet asma yaprağı
- 1 adet kabak, ince dilimlenmiş
- 1 adet havuç, ince dilimlenmiş
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
Yapılışı
- Somon filetolarını zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin ve 15 dakika bekletin.
- Asma yapraklarını yıkayın ve kısaca sıcak suya batırarak yumuşatın.
- Her bir somon parçasını asma yaprakları ile sarın.
- Izgarayı ısıtın. Sebzeleri hafifçe zeytinyağında soteleyin.
- Asma yaprağı sarmalarını ızgarada her bir tarafını 7-10 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce sotelenmiş sebzelerle birlikte sunun.
Püf Noktaları
Somonun daha lezzetli olması için marinasyon süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, kullanacağınız sebzeleri mevsimine göre seçerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Asma yaprakları yerine başka sarma yaprakları da kullanabilirsiniz; ancak, asma yaprağının verdiği tat benzersizdir. Pişirme sırasında ızgarayı fazla sıcak tutmaktan kaçının, aksi takdirde balığın dışı yanacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif ile birlikte roka salatası, kinoa salatası veya yoğurt sosu harika bir uyum sağlar.
