Izgara Sebzeli Ratatouille
Tarife Giriş
Izgara Sebzeli Ratatouille, taze sebzelerin muhteşem bir kombinasyonuyla hazırlanan hafif bir yemektir. Patlıcan, kabak, biber ve domates gibi sebzelerin ızgarada pişirilmesiyle elde edilen bu tarif, yaz aylarında hafif ve sağlıklı bir yemek alternatifi sunar. Sadece birkaç malzeme ile kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Yanında ekmek ya da salata ile mükemmel bir uyum içindedir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 120 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kabak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 3 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Patlıcanları dilimleyin ve tuz ile 15 dakika bekletin.
- Kabak ve biberleri de dilimleyin.
- Sarımsakları ince doğrayın.
- Tüm sebzeleri bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile harmanlayın.
- Izgarayı ısıtın, sebzeleri yerleştirin ve her iki tarafını da 10 dakika pişirin.
- Pişen sebzeleri bir tabağa alın, üzerine doğranmış domatesleri ekleyin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzelerinizin daha lezzetli olması için, pişirme işleminden önce mutlaka tuz ile bekletin. Tuz, patlıcanın acı suyu çıkmasını sağlayacaktır. Zeytinyağını tercih ederken kaliteli bir yağ seçmeye özen gösterin. Pişirme süresi esnasında sebzeleri çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi halde sebzeler parçalanabilir. Yanında taze otlar kullanarak lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara Sebzeli Ratatouille, kızarmış ekmek, taze yeşil salata veya vegan pilav ile harika bir uyum sağlar. Yanında bir bardak hafif beyaz şarap ile yemek deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.
