Izgara Kabak Erişte ve Fındık Ezmeli Sos Tarifi
Tarife Giriş
Izgara kabak erişte, taze kabakların ince dilimler halinde ızgarada pişirilmesiyle hazırlanır. Üzerine eklenen fındık ezmeli sos, lezzeti ve sağlıklı yağlarıyla yemeği süsler. Bu tarif, hem hafif bir öğün hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Kabakların hafif ızgara tadı, fındık ezmesinin zengin dokusuyla birleşerek ortaya eşsiz bir tat çıkarır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 200 gram erişte
- 100 gram fındık ezmesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak taze fesleğen veya dereotu
Yapılışı
- Kabakları ince dilimler halinde kesip, tuz ile harmanlayın ve 10 dakika bekletin.
- Erişteleri paketin üzerindeki talimatlara göre haşlayın ve süzün.
- Kabak dilimlerini ızgarada her iki tarafı için 3-4 dakika pişirin, ardından zeytinyağı ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
- Fındık ezmesini, biraz su ile karıştırarak akışkan bir sos haline getirin.
- Haşlanmış erişteyi tabakta yerleştirip üstüne ızgara kabakları ekleyin ve en son fındık ezmeli sosu gezdirin.
- İsteğe bağlı olarak taze otlarla süsleyin ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Izgara kabakları daha lezzetli hale getirmek için, marinat olarak biraz limon suyu ve baharatlar kullanabilirsiniz. Ayrıca, fındık ezmesi yerine ceviz ezmesi de farklı bir tat katabilir. Erişteyi haşlarken tuzlu su kullanmak, makarnanın lezzetini arttırır. Servisten önce birkaç dakika dinlendirirseniz, sosun lezzeti yemeğe daha iyi nüfuz eder.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurtlu bir salata, zeytinyağlı enginar veya mezeler ile harika bir uyum sağlar.
