Ispanak ve Mantarlı Lezzet Dolmuş Fırın Böreği
Tarife Giriş
Ispanak ve mantarlı fırın böreği, hafif ve sağlıklı bir atıştırmalık seçeneği olarak öne çıkıyor. Taze ıspanaklar ve lezzetli mantarların, baharatlarla harmanlanıp yufkaların arasına yerleştirilmesiyle hazırlanan bu tarif, fırında kıtır kıtır pişerek dışarıdan altın rengi alıyor. Çay saatlerinin yanı sıra ana yemek olarak da tercih edilebilecek olan bu börek, sağlıklı beslenme arayışındaki herkes için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişi
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 adet yumurta (çörek için)
- 2 yemek kaşığı su (yumurta için)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Mantarı ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ispanakları ekleyin ve sönene kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yufkaları tezgaha serin ve iç harcı yufkaların ortasına yerleştirin.
- Yufkaları rulo şeklinde sarın ve kenarlarını kapatın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Yumurta ile suyu çırpın ve böreklerin üzerine sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanakları pişirmeden önce iyice yıkamayı unutmayın. Mantarların taze olmasına dikkat etmek, lezzeti etkileyecektir. Böreklerin daha çıtır olması için yufkaları yağlamayı tercih edebilirsiniz. Fırınlama sırasında üzerinin fazla kahverengi olmaması için ara sıra kontrol edin ve kapak kapatmayı unutmayın. İsterseniz iç harcınıza beyaz peynir de ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek sıcak servis edildiğinde yanında yoğurt, zeytinyağlı bir salata veya çay ile mükemmel bir uyum yakalar.
