Gurme Fırında Beşamel Soslu Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Fırında Beşamel Soslu Enginar, enginarları haşlayıp, beşamel sos ile tatlandırdıktan sonra fırında pişirerek hazırlayacağınız bir lezzet. İlk olarak enginarları temizleyip haşlayın, ardından lezzetli beşamel sosu hazırlayın. Enginarları fırın tepsisine yerleştirin, üzerine sosu dökün ve rendelenmiş peynirle zenginleştirerek fırınlayın. Sonucun nasıl harika bir yemek olduğunu görmek için pişirme süresine dikkat edin.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan (ufak doğranmış)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Yapılışı
- Enginarları temizleyip, tuzlu suda haşlayın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını kızdırın, soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Unu ilave edin ve birkaç dakika kavurun.
- Sütü yavaşça ekleyerek karıştırın, tuz, karabiber ve muskatı ekleyin. Sos kıvam alana kadar pişirin.
- Fırın tepsisine haşlanmış enginarları yerleştirin. Üzerine beşamel sosu gezdirin.
- Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktası, beşamel sosun kıvamını iyi ayarlamak. Sosun çok akışkan olmaması gerekli, bu nedenle unu güzelce kavurmak ve sütü kontrollü eklemek önemlidir. Ayrıca, enginarları haşlarken aşırı pişirmemeye dikkat edin, aksi takdirde dokuları bozulur ve lezzeti azalır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında dilimlenmiş bir limon, taze yeşillik salatası ve zeytinyağlı risotto ile mükemmel bir kombinasyon oluşturabilir.
