Fırında Patlıcan ve Domates: Biberiye ve Kekik Lezzetiyle
Tarife Giriş
Biberiyeli ve kekikli fırında patlıcan ve domates tarifi, tam 4 kişilik harika bir ana yemektir. İnce dilimlenmiş patlıcan ve domates, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilerek fırında pişirilir. Sebzelerin lezzetinin arttığı bu tarif, sağlıklı beslenmek isteyenler için idealdir. Yanında tercih edeceğiniz malzemelerle harika bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet orta boy patlıcan
- 4 adet domates
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 tatlı kaşığı biberiye
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- ¼ su bardağı su
Yapılışı
- Patlıcanları yıkayın, uçlarını kesip ve dilimleyin.
- Domatesleri de halkalar halinde kesin.
- Büyük bir kaseye zeytinyağı, tuz, karabiber, biberiye, kekik ve ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.
- Patlıcan ve domates dilimlerini bu karışıma ekleyip iyice bulayın.
- Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine suyu dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Patlıcanların acı olmaması için tuzlu suya yaklaşık 30 dakika bekletilebilir. Bu hazırlık, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar. Fırında, sebzelerin dengesini sağlamak için domatesler en üstte olmalı, pişme sırasında sulanarak tat katabilir. Ayrıca, baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu fırında patlıcan ve domates yemeği, yanında bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim taze ekmek ile de servis edilebilir.
