Fırında Kinoa ve Dolmalık Biberli Sebze Ruloları Tarifi
Tarife Giriş
Fırında kinoa ve dolmalık biberli sebze ruloları, zengin protein ve lif kaynağı olan kinoanın, renkli dolmalık biberlerle bir araya getirildiği sağlıklı bir atıştırmalık. Sebzelerin iç harcında kullanılan baharatlar, yemeğe derinlik ve aroma katıyor. Kolay ve hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli, sevdiklerinizle paylaşmak için ideal bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 50 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: vejetaryen mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram kinoa
- 4 adet dolmalık biber
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 100 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Kinoayı bol su ile yıkayın ve süzün.
- Bir tencereye 400 ml su ekleyin ve kinoayı ilave ederek kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
- Pişen kinoayı ekleyin, tuz, karabiber, pul biber ve kekikle karıştırın.
- Dolmalık biberleri enlemesine ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın.
- Hazırladığınız kinoalı harcı biberlerin içine doldurun ve üzerine rendelenmiş mozzarella peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Kinoa pişirirken suyun ölçüsüne dikkat edin; iki ölçü su, bir ölçü kinoa oranı idealdir. Dolmalık biberlerin taze ve sağlam olmasına özen gösterin, aksi halde pişirme sırasında dağılabilirler. Servis etmeden önce üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Fırında bekleyen dolmalıkları kontrollü bir şekilde pişirin; fazla kurumasını önlemek için üzerini alüminyum folyo ile kaplayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında kinoa ve dolmalık biberli sebze ruloları, yoğurtlu soslar veya çırpılmış humus ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze bir yeşil salata veya avocado dilimleri ile servis yaparak daha zengin bir tabak oluşturabilirsiniz.
