Fırında Enginarlı ve Ispanaklı Lezzet
Tarife Giriş
Bu tarifte, taze ıspanak ve enginarlar, zeytinyağı ve baharatlarla birleşerek fırında pişiriliyor. Fırınlama yöntemi, sebzelerin tatlarını artırırken, lezzet dolu bir yemek ortaya çıkarıyor. Ispanağın doyurucu yapısı ve enginarın hafif kıvamı, bu tarifin hem besleyici olmasını hem de hafif kalmasını sağlıyor. Yanında yoğurt veya tahin sosuyla servis edildiğinde harika bir uyum yakalıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 300 gram taze ıspanak
- 200 gram enginar kalbi
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 100 gram rendelenmiş beyaz peynir
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin.
- Ispanağı ekleyin ve hafifçe solana kadar pişirin.
- Enginar kalpleri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
- Fırın tepsisine karışımı yerleştirin ve üzerine limon suyu sıkın.
- Rendelenmiş beyaz peyniri serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20-30 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Fırında enginarlı ve ıspanaklı yeşilliği hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktaları var. Öncelikle, ıspanakları pişirirken fazla su eklemekten kaçının, aksi takdirde lezzeti azalabilir. Enginar kalplerinin taze olmasına özen gösterin, dondurulmuş enginar kullanıyorsanız, çözülmesini bekleyin. Farklı baharatlar ekleyerek yemeğinizi zenginleştirebilir, yanında yoğurt sosu ile sunarak ferah bir tat katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yanında yoğurt, tahin sosu veya zeytinyağlı limonlu sos ile servis edebilirsiniz. İsterseniz yanına çıtır ekmek veya salata da ekleyerek zengin bir sofra hazırlayabilirsiniz.
