Fırın Yemeği ile Dolu Lezzet: Ratatouille
Tarife Giriş
Ratatouille, Fransız mutfağının öne çıkan bir sebze yemeğidir. Genellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılır. Kabak, patlıcan, biber, domates ve soğan gibi sebzeler, zeytinyağı, tuz ve baharatlarla zenginleştirilir. Fırında yavaşça pişirilerek lezzetinin derinleşmesini sağlar. Bu sağlıklı ve besleyici tarif, hem vegan hem de vejeteryan beslenenler için harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Fransız Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kcal
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 adet büyük patlıcan
- 2 adet kırmızı biber
- 2 adet orta boy domates
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
Yapılışı
- Fırını 200°C’ye ısıtın.
- Kabak, patlıcan, biber ve domatesleri ince dilimler halinde kesin.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir fırın tepsisine zeytinyağını dökün, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika soteleyin.
- Sebzeleri sıralı bir şekilde tepsiye yerleştirin.
- Zeytinyağı ile üzerlerine fırçalayın ve tuz, baharatları serpin.
- Fırında 40-45 dakika pişirin, sebzeler yumuşayana dek.
Püf Noktaları
Ratatouille yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktası, sebzelerin tek tip ve eşit büyüklüklerde kesilmesidir. Bu, pişirme süresinin eşit olmasına yardımcı olur. Ayrıca, sebzelerin tazeliği yemeğin lezzetini belirler, bu nedenle en taze sebzeleri kullanmaya özen gösterin. Farklı baharatlarla denemeler yaparak damak zevkinize uygun versiyonunu bulabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ratatouille, yanında taze ekmek, yeşil salata ve zeytinyağlı mezelerle harika gider. Ayrıca, beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.
