Fesleğen ve Domatesle Zenginleştirilmiş Kabak Tabağı
Tarife Giriş
Fesleğen ve Domatesle Zenginleştirilmiş Kabak Tabağı, taze kabakların, aromatik fesleğin ve şirin domateslerin birleşimiyle oluşturulmuş lezzetli bir yemektir. Bu tarif, hafif bir akşam yemeği ya da güzel bir meze seçeneği olarak herkesin beğenisini kazanacak. Hazırlanması kolaydır ve kısa sürede sofralarınıza lezzet katacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy kabak
- 1 su bardağı cherry domates
- 1/2 su bardağı taze fesleğen yaprağı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/4 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
Yapılışı
- Kabakları yıkayıp, ince dilimler halinde doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
- Doğradığınız kabakları tavaya ekleyin ve hafif yumuşayıncaya kadar soteleyin.
- Cherry domatesleri ekleyin ve birkaç dakika boyunca pişirmeye devam edin.
- Fesleğen yapraklarını, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin.
- Son olarak, limon suyunu ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
- Sıcak veya ılık servis yapın.
Püf Noktaları
Kabakların daha çıtır kalması için pişirme süresini kısaltabilirsiniz. Taze fesleğen kullanmaya özen gösterin çünkü kuru fesleğen aromayı kaybettirir. Daha yoğun bir lezzet isterseniz, pişirme aşamasında dilerseniz birkaç dilim taze chili biber ekleyebilirsiniz. Bu tarifte zeytinyağı yerine, daha yoğun bir tat için tereyağı da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli kabak yemeği, ızgara tavuk veya balık ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze bir roka salatası ya da yoğurt sosu ile sunulabilir.
