Besleyici Fırında Ispanaklı ve Peynirli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Fırında ıspanaklı ve peynirli börek, çıtır yufka arasında yer alan besleyici ıspanak ve lezzetli peynir karışımı ile hazırlanır. Hazırlık aşamasında öncelikle ıspanaklar sotelenir, peynir ile birleştirilir. Yufkaların içine yerleştirilen bu karışım, fırında altın sarısı rengi alana kadar pişirilir. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir börek elde edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 400 gram ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sarısı) - üzeri için
- Yeterince tuz ve karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları yıkayıp doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- İçine doğranmış ıspanakları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırarak soteleyin. Ispanak suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Ocağı kapatıp, beyaz peyniri ekleyerek karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin, üzerine biraz zeytinyağı sürün. İkinci yufkayı koyup tekrar yağlayın.
- Hazırladığınız ıspanaklı harcı yufkanın ortasına yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
- Yuvarladığınız yufkayı daire şeklinde sararak tepsiye yerleştirin. Üzerine yumurta sarısını sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
- Altın rengi alıp çıtır görünce fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Ispanaklı böreği yaparken yufkaların kuru kalmaması için üzerini bir bezle örtmeyi unutmayın. Ayrıca, iç harcını hazırlarken peynir miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırından çıkar çıkmaz yemek, çıtırlığını kaybetmemesi için hemen servis edilmelidir. Yufkaların birbirine yapışmasını önlemek için her katına yağ sürmek de önemlidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu börek, yoğurt ve ayran ile harika bir uyum sağlar. Yanında yeşil salata veya turşu ile de mükemmel bir şekilde servis edilebilir.
