Baharatlı Sarmısaklı Biberli Vegan Pastırma
Tarife Giriş
Bu tarif, çeşitli sebzeleri kullanarak hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilmiş, sarmısaklı ve biberli vegan bir pastırmadır. Öncelikle sebzeleri dilimleyip marinasyon işlemi yapılmakta, ardından fırın ya da tavada pişirilerek çıtır çıtır bir lezzet haline getirilmektedir. Dilerseniz yanına sos ile sunarak daha da zenginleştirebilirsiniz. Vegan beslenme tarzına uygun, pratik ve lezzetli bir seçim.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 adet büyük kırmızı biber
- 1 adet büyük yeşil biber
- 2 adet kabak
- 1 adet büyük havuç
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı paprika
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri, kabakları ve havucu ince dilimler halinde kesin.
- Bir kapta dilimlenmiş sebzeleri, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, kimyon, paprika, tuz ve karabiberle harmanlayın.
- Hazırladığınız sebzeleri fırın tepsisine dizin ve 15 dakika kadar pişirin.
- Sebzeler çıtır çıtır hale geldiğinde fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Sebzelerinizi farklı baharatlarla zenginleştirerek değişik tatlar elde edebilirsiniz. Marinat süresini biraz uzatmak, daha yoğun bir aroma kazandırır. Kullanacağınız sebzeleri mevsime göre değiştirerek taze ve sağlıklı malzemelerle tarifinizi iyileştirebilirsiniz. Elde ettiğiniz vegan pastırmayı soğutup glassa da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Vegan pastırmayı, humus, guacamole veya yoğurtlu bir dip sos ile servis edebilirsiniz. Yanında tam buğday ekmek veya mısır tortillası ile de lezzetini tamamlayabilirsiniz.
