Acılı Fırında Patlıcan ve Domates Tabağı
Tarife Giriş
Acılı Fırında Patlıcan ve Domates, lezzetli baharatlar eşliğinde fırına atılarak hazırlanır. İlk olarak, patlıcanlar dilimlenip tuzlu suda bekletilir. Ardından, domateslerle birlikte fırın tepsisine yerleştirilir ve üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biber ile hazırlanan karışım eklenerek fırınlanır. Sonuç olarak, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir yemek elde edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 4 adet olgun domates
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları alacalı soyup dilimleyin ve tuzlu suya yatırın. 15 dakika bekletin.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
- Fırınınızı 200°C'ye ısıtın.
- Patlıcanları sudan çıkarıp iyice durulayın ve kurulayın.
- Bir fırın tepsisine patlıcanları ve doğranmış domatesleri yerleştirin.
- Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi serpin; sarımsak ekleyecekseniz, ince dilimleyip ilave edin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Yemeğinizi hazırlarken patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acı tadını almasını sağlar. Ayrıca, fırında pişirme süresini kontrollü yaparak, patlıcanların dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz. Isterseniz, üzerine taze maydanoz veya fesleğen ile süsleyerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemeğin yanında pilav veya bulgur pilavı, yoğurt veya ayran iyi gider. Ayrıca, taze bir yeşil salata ile tamamlayabilirsiniz.
