Zeytinyağlı Izgara Sebze Salatası Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Izgara Sebze Salatası, ızgara sebzeler ve zeytinyağının mükemmel birleşimiyle hazırlanır. Öncelikle sebzeler ızgarada pişirilir, ardından zeytinyağı, limon suyu ve baharatlar ile harmanlanır. Renkli ve lezzet dolu bu salata, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Hazırlanması oldukça basit ve hızlıdır, sağlıklı bir atıştırmalık veya meze olarak tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet kabak
- 1 adet patlıcan
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 4-5 dal taze soğan
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Taze nane yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
- Kabak, patlıcan ve biberleri dilimleyin.
- Izgarayı önceden ısıtın ve sebzeleri yerleştirip her iki tarafını da pişirin.
- Pişmiş sebzeleri bir tabağa alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
- Soğuyan sebzeleri geniş bir salata kasesine alın ve hazırladığınız sosu ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak taze nane yaprakları ile süsleyin ve servis edin.
Püf Noktaları
Izgara sebzelere ekstra lezzet katmak için baharatları değiştirerek deneyebilirsiniz. Özellikle kekik ve pul biberle mükemmel bir uyum yakalarsınız. Sebzeleri fazla pişirmemeye dikkat edin; çiğnenebilirliği ve tazeliği korumak için hafifçe yumuşatılmaları yeterli olacaktır. Salatanızı sunmadan önce en az 10 dakika dinlendirin ki zeytinyağı ve limon suyu iyice karışsın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu salata, ızgara et veya tavuk ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze ekmek, humus veya yoğurtlu mezelerle de servis edilebilir.
