Sebzeli Hindi Çorbası ile Yabani Pirinç
Tarife Giriş
Yabani pirinçli ve sebzeli hindi çorbası, besleyici ve hafif bir çorba tarifidir. Hindi eti, taze sebzeler ve yabani pirinç ile hazırlanan bu çorba, zengin bir tat profiline sahip. Çorba, öncelikle malzemelerin kavrulması ile başlar. Sonrasında su eklenerek kaynamaya bırakılır. Pişirme süresi boyunca tüm malzemelerin lezzetleri birbirine geçerek enfes bir aroma oluşturur. Hem doyurucu hem de hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir yemektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 300 gram hindi göğsü, küp doğranmış
- 1 su bardağı yabani pirinç
- 2 adet havuç, doğranmış
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet kereviz sapı, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1.5 litre su
Yapılışı
- Öncelikle, zeytinyağını bir tencerede ısıtın.
- Soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Daha sonra havuç ve kereviz ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Hindi parçalarını tencereye ekleyin, rengi değişene kadar pişirin.
- Sarımsakları ekleyin, yaklaşık 1 dakika daha kavurun.
- Yabani pirinci ekleyin ve 1-2 dakika karıştırın.
- Son olarak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ilave edin.
- Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.
- Yabani pirinçler yumuşadığında çorbanız hazır.
Püf Noktaları
Yabani pirinçlerin suyunu iyi çekmesi için önceden 30 dakika kadar suda bekletmek, çorbanızın daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, dışında beyaz pilav ya da ekmek ile servis etmek, sofranızı zenginleştirir. Çorbanız pişerken ara ara karıştırmayı unutmayın, bu hem malzemelerin iyice karışmasını sağlar hem de çorbanızın dibe tutmasını engeller.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında maydanoz ve limon dilimleriyle zenginleştirilmiş bir yeşil salata veya ev yapımı ekmek iyi gidebilir.
