Sağlıklı Zeytin Yağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytin yağlı enginar, taze enginarları zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırarak hazırlanır. Öncelikle enginarları temizleyip haşlayarak başlıyoruz. Ardından zeytinyağı ve limon ile marinat ediyoruz. Sunum sırasında maydanoz ile süsleyerek şık bir görünüm kazanmasını sağlıyoruz. Bu hafif tarif, diyet yapanlar için mükemmel bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon (suyu ve kabuğu)
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı toz şeker
- 10 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Enginarları iyice temizleyin, sap kısımlarını kesin.
- Bir tencerede su kaynatın ve zeytinyağı, limon suyu, un, tuz, karabiber ve toz şeker ekleyin.
- Temizlenmiş enginarları kaynayan suya yerleştirin. 15 dakika haşlayın.
- Haşlanan enginarları çıkarın ve süzün.
- Üzerine zeytinyağı ve limon kabuğu rendeleyin, karıştırın ve 10 dakika dinlendirin.
- Servis tabağına alarak maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enginar seçerken taze ve sert olanlarını tercih edin. Haşlama süresi, enginarların büyüklüğüne göre değişebilir. Limon kabuğu, yemeğe ayrı bir aroma katacaktır. Dinlendirme işlemi, enginarın lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar. Dilerseniz servis esnasında üzerine taze baharatlar ekleyerek daha da zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytin yağlı enginar, yanında yoğurtlu mezelerle veya tam buğday ekmeği ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında bir bardak ayran ile servis edebilirsiniz.
