Renkli Karabuğdaylı Sebze Kasesi
Tarife Giriş
Karabuğdaylı sebze kasesi, hem göz alıcı hem de besleyici bir tarif olarak öne çıkıyor. Karabuğday, sebzeler ve çeşitli baharatlarla harmanlanan bu kase, sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel bir seçenek. Hazırlanışı oldukça basit ve hızlı olan bu tarif, zihin açıcı bir besin kaynağı olup damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Vegan ve glütensiz bir seçenek olmasıyla birçok diyet programına da uyum sağlıyor.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Vegan Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı karabuğday
- 2 su bardağı su
- 1 adet kabak
- 1 adet havuç
- 1 adet kırmızı biber
- 1/2 su bardağı bezelye
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım limonun suyu
Yapılışı
- Karabuğdayı bir tencereye alın ve su ile birlikte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin.
- Diğer yandan, sebzeleri (kabak, havuç, kırmızı biber) küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış sebzeleri ekleyerek 5-7 dakika soteleyin.
- Pişen karabuğdayı sebzelerin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
- Tuz, karabiber, kekik ve limon suyu ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Karabuğdayın pişirilmesi sırasında su miktarını ayarlamak önemlidir; eğer su fazla gelirse, fazla suyu süzebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri istediğiniz gibi değiştirebilir, örneğin mısır veya mantar gibi ekleyebilirsiniz. Sağlıklı bir yağ kaynağı olması açısından zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı veya avokado yağı da kullanabilirsiniz. Tabaktaki sunumunuzu süslemek için taze yeşillikler eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarife yanında yoğurtlu bir sos veya limonlu zeytinyağı ile tatlandırılmış bir salata iyi gidebilir. Ayrıca, yanında bir dilim tam tahıllı ekmek veya bir avuç kuruyemişle tamamlayabilirsiniz.
