Limonlu Dereotlu Somon ile Aromatik Buharda Sebzeler
Tarife Giriş
Bu tarifte, somon balığını narin bir şekilde limon ve dereotu ile marine edip, buharda pişirilmiş renkli sebzelerin yanında sunarak sağlıklı bir yemek elde edeceksiniz. Limonun asidik yapısı somonun lezzetini artırırken, dereotunun ferahlığı yemeği taçlandırıyor. Buharda pişen sebzeler ise, vitaminleri koruyarak öğününüzü dengeliyor.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet somon fileto
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 çay bardağı taze dereotu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 3 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 adet brokoli, parçalar halinde kesilmiş
- 1 adet kabak, dilimlenmiş
Yapılışı
- Somon filetolarını bir kapta zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Marine edilen somonları buzdolabında en az 15 dakika bekletin.
- Buhar sepete havuç, brokoli ve kabak dilimlerini yerleştirin ve suyu kaynatın.
- Sebzeleri yaklaşık 10 dakika pişirin, ardından somon filetolarını buharda pişirin ve toplamda 15 dakika bekletin.
- Somon ve sebzeleri tabaklara alarak üzerlerine taze dereotu serpin ve limon dilimleriyle süsleyin.
Püf Noktaları
Somon balığını pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, aşırı pişirmemek. Aksi halde somon kuruyabilir. Marine işlemi için en az 15 dakika bekletmek, somonun tatları iyice emmesini sağlıyor. Buharda pişirme işlemi sebzelerin besin değerini korurken, al dente kıvamda kalmasını sağlıyor, böylece hem vitamin açısından zengin hem de lezzetli bir yan yemek elde etmiş oluyorsunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata veya kinoa pilavı ile mükemmel bir uyum yakalabilirsiniz.
