Lezzetli Vegan Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Tok Tutan Mercimek Çorbası, hem sağlıklı hem de doyurucu bir vegan alternatiftir. Kırmızı mercimek, havuç, soğan, sarımsak ve baharatlardan oluşan bu lezzetli çorba, kolaylıkla hazırlanabilir. Çorbanın tüm malzemeleri bir araya getirilip kaynatıldıktan sonra blender ile püre haline getirilir. Üzerine limon suyu eklenerek servis edilmesi önerilir. Bu çorba, hem sıcak hem de soğuk günlerde ideal bir seçenek sunmaktadır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 limonun suyu
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Havucu rendelerken, bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Isınan yağa soğan ve sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rende havucu ilave edin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin ve 1-2 dakika soteleyin.
- Su veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra bir blender yardımıyla püre haline getirin.
- Baharatları ekleyin ve karıştırın. Limon suyu ile servis yapın.
Püf Noktaları
Çorbanızı daha da lezzetli hale getirmek için üzerine biraz taze maydanoz veya dereotu serpebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın kıvamını ayarlamak isterseniz, pişirme sırasında su miktarını artırarak daha sıvı bir çorba elde edebilirsiniz. Servis öncesinde limon suyu eklemek, zengin bir aroma katacaktır. Unutmayın ki, çorbanızın tadı kullandığınız malzemelerin kalitesine bağlıdır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Çorbanızın yanında çıtır ekmek dilimleri veya baharatlı krakerler ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bir dilim avokado veya yoğurt da güzel bir uyum sağlayacaktır.
