Lezzetli Karidesli ve Mantarlı Pilav Tarifi
Tarife Giriş
Karidesli ve mantarlı pilav, zengin aroması ve besleyici özellikleriyle dikkat çeken bir tariftir. Önce mantar ve karidesler sotelenir, ardından pirinçle birlikte pişirilerek enfes bir pilav elde edilir. Sade bir salata veya yoğurt ile servis edilebilir, akşam yemekleri için harika bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 300 gram karides
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Pirinçleri soğuk su ile yıkayıp süzün.
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Daha sonra doğranmış mantarları ekleyin ve iyice suyunu çekene kadar pişirin.
- Karidesleri ekleyin, renkleri değişene kadar soteleyin.
- Pirinçleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra sebze suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin.
- Ocaktan alıp kaynamaya başlayın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
- Piştikten sonra demlenmeye bırakın ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Karideslerin taze olmasına dikkat edin, mümkünse kabuklarını ayıklayıp kullanın. Mantarların suyu çekmesini istemiyorsanız, yüksek ateşte soteleyin. Pirinci pişirirken, sebze suyu yerine tavuk suyu kullanırsanız daha zengin bir tat elde edersiniz. Servis sırasında limon dilimi eklemek, yemeğin lezzetini daha da artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifi ferah bir yeşil salata veya cacık ile birlikte servis edebilirsiniz.
