Lezzetli Izgara Hindi Köfteleri ve Besleyici Buharda Pişmiş Brokoli
Tarife Giriş
Izgara hindi köfteleri, baharatlarla zenginleştirilmiş kıyma ile hazırlanıp ızgarada pişirilir. İkili olarak besleyici buharda pişmiş brokoli ile sunulduğunda, hem görünümü hem de lezzetiyle sofralarınıza şıklık katacak. Sağlıklı bir akşam yemeği arayanlar için ideal bir kombinasyon oluşturan bu tarif, hızlıca hazırlanabilen pratik bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram hindi kıyması
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 250 gram brokoli
- Yeterince su (buharda pişirme için)
Yapılışı
- Hindi kıymasını bir kasede soğan, sarımsak, tuz, karabiber, kimyon, galeta unu ve yumurta ile yoğurun.
- Karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Izgarayı ısıtın ve köfteleri dikkatlice yerleştirerek her iki tarafını da yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
- Bu esnada brokolileri temizleyip, buhar sepetine koyun ve kaynayan suyun üzerine yerleştirin. 5-7 dakika buharda pişirin.
- Pişen köfteleri ve brokolileri bir tabakta bir araya getirerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Izgara hindi köfteleri hazırlarken kıymanın çok kurumasını önlemek için soğan ve sarımsakları rendelerken suyunu bırakmalarına dikkat edin. Galeta unu ekleyerek köftelerin daha iyi bir yapı almasını sağlarken, baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Brokoliyi buharda pişirmeden önce en az 30 dakika buzlu suda bekletirseniz, renginin daha canlı kalmasını sağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara hindi köfteleri yanında klasik bir yoğurt sosu, limon dilimleri ve tam buğday ekmeği ile harika bir uyum sağlar.
