Kepekli Ekmekle Hindistan Cevizli Köri
Tarife Giriş
Bu tarif, kepekli ekmekle servis edilen hafif bir hindistan cevizi köri tarifidir. Taze sebzeler ve zengin baharatlar ile hazırlanır. Öncelikle sebzeleri soteleyip hindistan cevizi sütü ile zengin bir sos elde ederiz. Ardından, köri sosunu pişirip kepekli ekmekle birlikte servis ederiz. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu yemek, sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Asya Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 200 gram kepekli ekmek
- 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 1 adet havuç, dilimlenmiş
- 1 tatlı kaşığı köri tozu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
Yapılışı
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
- Sarımsağı ekleyin ve 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.
- Yeşil biberi ve havucu ekleyin, sebzelerin yumuşamasını bekleyin.
- Köri tozunu ekleyin ve karıştırın. Ardından hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynamaya bırakın.
- Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosu kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
- Servis için kepekli ekmek dilimlerini tabağa alın ve üzerine köri sosunu dökün.
Püf Noktaları
Köri sosunu daha da lezzetli hale getirmek için çeşitli sebzeler ekleyebilirsiniz; örneğin, karnabahar ya da bezelye. Ayrıca, köri sosunun yoğunluğunu ayarlamak için hindistan cevizi sütünü daha fazla veya az kullanabilirsiniz. Eğer acı sevenlerdenseniz, biraz acı biber eklemeyi de düşünebilirsiniz. Servis sırasında taze kişniş ile süslemek, yemeğin tadını zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bunun yanında yoğurtlu bir salata ya da haşlanmış pirinç iyi bir uyum sağlar.
