Izgara Lezzetleri: Şefin İmzası
Tarife Giriş
Izgara İzgara'nın en güzel haliyle sizlere sunuluyor. Bu tarifte, nefis marine edilmiş etleriniz veya sebzeleriniz, ızgarada mükemmel bir şekilde pişirilecektir. Hızlıca hazırlayacağınız bu tarifle, ızgara severlerin kalbini fethedeceksiniz. Yanında hafif bir salata ve soğuk bir içecek ile servis yaparak, yaz akşamlarınızı renklendirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kuşbaşı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet limon suyu
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet soğan (pül biberle birlikte doğranmış)
Yapılışı
- Öncelikle kuzu etlerini bir kabın içine alın.
- Zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve limon suyunu ekleyin, iyice karıştırın.
- Marinasyon işlemi için buzdolabında 15 dakika bekletin.
- Izgara ızgaranızı önceden ısıtın.
- Marmara ettikleri ve doğradığınız sebzeleri ızgaraya yerleştirin.
- Her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin.
- Izgara sonrası sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Izgara yaparken etlerinizi marine etmeden pişirirseniz, kuruyabilirler. Bu nedenle marine işlemini iyi yapmalısınız. Ayrıca, ızgara yaparken ateşin çok harlı olmamasına dikkat edin. Doğru ısıda pişirmek, etin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Izgara sebzelerinizin de aromalarını artırmak için üzerine taze baharatlar eklemeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Izgara yemeklerin yanında yoğurtlu salata ya da tahinli sos ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, pilav ya da pita ekmek de güzel bir tamamlayıcıdır.
