Izgara Levrek ile Taze Rokalı Salata
Tarife Giriş
Izgara levrek ve rokalı salata tarifi, taze levreklerin baharatlarla marine edilip ızgarada pişirilmesiyle başlar. Yanında roka, cherry domates ve limon ile hazırlanan ferah bir salata ile servis edilir. Serinleten bir yaz yemeği olarak öne çıkar. Hem göz dolduran hem de sağlıklı bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 4 adet levrek filetosu (yaklaşık 200 gram her biri)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
- 1 limon (suyu ve dilimleri)
- 100 gram roka
- 200 gram cherry domates
- 1 tatlı kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Levrek filetolarını zeytinyağı, tuz, karabiber ve limon suyu ile marine edin. 20 dakika bekletin.
- Ilıtılmış ızgarada levrekleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin.
- Bu arada, roka ve cherry domatesleri bir salata kasesinde birleştirin.
- Salatayı limon dilimleri ve nar ekşisi ile lezzetlendirin.
- Izgara levrekleri sıcak olarak salata ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Izgara levrek pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, balığın taze olmasıdır. Levreklerin marine süresi, lezzetlerini daha iyi açığa çıkarmak için önemlidir. Izgaranın sıcaklığı da balığın pişme kalitesi üzerinde etkilidir, aşırı yüksek ateşte pişirmekten kaçının. Salatada rokanın tazeliği, yemeğin lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak, salataya farklı yeşillikler ekleyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında güzel bir beyaz şarap veya soğuk bir ayran iyi gidebilir. Ayrıca, taze bir dilim ekmek veya patates püresi de güzel bir tamamlayıcı olabilir.
