Hindistan Cevizli Vegan Brokoli Çorbası
Tarife Giriş
Kremasız, vegan Hindistan cevizli brokoli çorbası, besleyici brokolinin ve kremamsı Hindistan cevizinin mükemmel birleşimidir. Taze brokoli, soğan, sarımsak ve baharatlarla beraber, sadece birkaç malzeme ile hazırlanan bu çorba, besin açısından zengin ve doyurucu bir çorba alternatifi sunuyor. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif arayanlar için mükemmel.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: vegan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 500 gram taze brokoli
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 400 ml hindistan cevizi sütü
- 750 ml sebze suyu
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
- Brokoliyi ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra zerdeçalı ve tuzu ekleyin, brokoli yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Ocaktan alın ve hindistan cevizi sütünü ekleyip bir blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce karabiber ile tatlandırın ve sıcak olarak ikram edin.
Püf Noktaları
Hindistan cevizi sütü, çorbaya zengin bir lezzet katarken, brokoliyi daha yumuşak hale getirir. Dilerseniz çorbanızı yemeden önce üzerine kızarmış badem veya kabuklu fıstık serpebilirsiniz. Çorbayı daha yoğun bir kıvama getirmek için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, dilediğiniz baharatlarla zenginleştirmekten çekinmeyin!
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu çorba, tam buğday ekmeği veya fesleğenli krakerlerle harika bir uyum sağlar. Yanında hafif bir salata ile mükemmel bir öğün oluşturabilir.
